Confusion Sexuelle

Hier matin, par un soleil radieux, nous avions rendez-vous avec les "racks" pour la campagne de "confusion sexuelle".

Mais qu'est-ce la "confusion sexuelle"? Cela consiste à déposer des diffuseurs (aussi appelés "racks") de phéromones de synthèse issues d'hormones sexuelles de papillons femelles. Étant perturbés par des messages multiples, le mâle ne peut trouver la femelle lors de la fécondation.
Cela évite donc que les femelles ne pondent dans les vignes et que les larves, aussi appelées "vers de la grappe", se logent dans les grappes de raisin et provoquent de la pourriture, ce qui altère la qualité de la récolte.

Grâce à ce procédé, nous luttons contre les papillons cochylis et ainsi contre les "vers de la grappe" de manière écologique. En effet, cela remplace un ou plusieurs traitements dans l'année, contre ce fléau. Cette méthode n'est en aucun cas nocive pour les papillons. Il s'agit juste d'un répulsif.

En une matinée, nous avons couvert près de 80ha sur les 3 communes de Janvry, Germigny et Courcelles-Sapicourt.

D'après le syndicat, 7.400 ha de vigne ont été couverts par cette méthode en 2009, ce qui représente 22% du vignoble de la Champagne.

Diffuseur de phéromones

Le liage

Consiste à attacher, avec une ficelle biodégradable, les brins sur le fil de fer du milieu. Cela permettra de contrôler la pousse de la vigne.
Je n’ai pas eu le temps de faire des photos durant le liage tellement cela a été rapide. Juste une semaine pour tout lier.

Les différents contenants

Il existe plusieurs types de "bouteilles" de Champagne qui sont classées selon leur contenance (exprimée en ml, cl ou litre). Les noms que portent ces contenants fait références à de grandes civilisations et grands noms de l’Antiquité.

Voici la liste des contenants du plus petit au plus grand :

Huitième = 9,4 cl
Quart = 18,78 ou 20 cl selon les bouteilles
Demi = 37,5 cl
Bouteille = 75 cl
Magnum = 2 bouteilles soit 1,5 litres (du latin magnum qui signifie "grand")
Jéroboam = 4 bouteilles soit 3 litres (Jéroboam, Roi d’Israël av JC)
Réhoboam = 6 bouteilles soit 4,5 litres (de Roboam 1er, Roi de Juda, fils du Roi Salomon)
Mathusalem = 8 bouteilles soit 6 litres (Mathusalem est la personne la plus âgée citée dans l’Ancien Testament et est synonyme de longévité)
Salmanazar = 12 bouteilles soit 9 litres (nom donné aux rois assyriens – ancien empire au nord de la Mésopotamie)
Balthazar = 16 bouteilles soit 12 litres (l’origine peut venir de Balthazar, Roi de Babylone ou du Roi Mage ayant rendu hommage à l’enfant Jésus)
Nabuchodonosor = 20 bouteilles soit 15 litres (Nabuchodonor, Roi de Babylone)
Salomon = 24 bouteilles soit 18 litres (Salomon, Roi d'Israël connu pour sa sagesse et sa justice) – aussi connu sous le nom de Melchior dans le Bordelais
Souverain = 35 bouteilles soit 26,25 litres (Aurait été créé par Taittinger lors du baptême du plus gros paquebot du monde Sovereign of the Sea en 1988)
Primat = 36 bouteilles soit 27 litres (aurait été inventé en 1999)
Melchizédec = 40 bouteilles soit 30 litres

Ces deux derniers contenants ont été inventés et ne sont utilisés que par Drappier.

Il est a noté que les grands contenants à partir du Jéroboam sont produits de façon sporadique. La manipulation et l’élaboration de ces flacons sont très minutieuses et entièrement manuelles, donc plus coûteuse. Le prix du verre vide est également très élevé. Ce qui explique que le prix d’un magnum, par exemple, ne représente pas le prix de 2 bouteilles ni celui d’un jéroboam le prix de 4 bouteilles et ainsi de suite.

Taille

Entre février et mars

Opération manuelle longue et minutieuse et une des plus importantes dans la culture de la vigne. Il aura fallu près de 2 mois pour tailler l’ensemble de la surface.
Cette opération consiste à sélectionner les rameaux les plus fructifères et couper les brins et les sarments les plus abimés tout en respectant les normes de l’Appellation Contrôlée Champagne.
La taille va déterminer l’évolution du cep au cours de sa croissance, sa forme et la quantité de grappes produites à la vendange.

Il existe 3 types de taille réglementaires en Champagne : Cordon de Royat, Chablis et Vallée de la Marne.

Pinot Meunier en Taille Cordon de Royat aux "Chemin de Reims" - Janvry

Après

Pinot Noir en Taille Chablis aux "Chapitres" - Janvry

Avant

Coupe d'un sarment

Après

Les sarments coupés sont ramassés et brûlés sur place dans la brouette.


La taille s’est terminée le 6 avril. Maintenant on enchaine sur le liage

Pré-taillage

S’effectue fin janvier/début février, après le repos hivernal de la vigne. C’est une opération mécanique (avec une pré-tailleuse) qui consiste à couper les sarments en dessous du fil haut afin de faciliter la taille.


Avant pré-taillage

Après pré-taillage