Bienvenue sur le Blog du Champagne Jacky Martin

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jeudi 16 février 2012

Dernières nouvelles

Depuis notre dernier post, il s’en est passé des choses.

Nous avons fait la Saint Vincent le 22 janvier. Saint-Vincent est le saint patron des vignerons. A cette occasion, nous nous rendons à la messe où le vin nouveau et les brioches sont bénis par le prêtre et le bâton de la confrérie de L’Auche est transmis. A l’issu, un vin d’honneur est servi et nous goûtons à ce fameux vin nouveau, qui est la base de notre prochain Brut Tradition (commercialisable au plus tôt en 2013). Et cette dégustation est de bon augure, un vin tout en finesse, fraicheur et vivacité tout en ayant des arômes prononcés.

Nous avons eu (enfin, il faut le dire), un hiver où les températures sont descendues jusqu’à -18°C la nuit et guère plus chaud que -5°C en journée. Nous avons aussi quelques épisodes neigeux mais rien à voir avec ce que nous avons eu en 2010-2011 !

Les températures étant plus clémentes, le travail de la vigne a repris : pré-taillage et taille.