La Saint Vincent - 22 Janvier

Samedi 22 Janvier était la Saint-Vincent, saint patron des vignerons.
A cette occasion, les villages appartenant à la Confrérie de l'Auche, (Janvry, Germigny, Rosnay, Courcelles-Sapicourt, Méry-Prémecy) se réunissent pour prier Saint Vincent pour une bonne récolte et un millésime exceptionnel.

C'est également l'occasion de goûter le vin nouveau (vin issu de la récolte 2010 pour cette année). Cette dégustation laisse présagé une bonne cuvée, avec un bon équilibre entre l'acidité et les arômes fruités (arômes d'agrumes).

Le champagne vous soigne !

En ce temps hivernal et humide, la grippe et les rhumes font leur retour. Un remède régional a été "trouvé" : une infusion de champagne.

Selon Henri Puget, médecin généraliste des remèdes naturels et auteur de l'ouvrage « Remèdes de famille : se soigner malin et naturel de A à Z », pour lutter contre les coups de froid et les rhumes, rien de tel qu'une bonne coupe de champagne chaud ! (ici pour la recette)

Pour le Docteur Gabriel Jabbour, la recette date. « C'est tout à fait vrai. Le sucre chauffé avec le champagne libère les oligo-éléments contenus dans le vin et agit comme des anti-inflammatoires ». Sélénium, soufre, zinc et sels minéraux interviennent sur les muqueuses et les assèchent. « Cela marche surtout pour toutes les inflammations respiratoires » poursuit le docteur.

Et qu'en pense l'auteur Henri Puget ? Réponse : « J'ai pas mal étudié les vertus du vin durant mes études. La condition, c'est de ne surtout pas faire bouillir le champagne. Il faut qu'il soit frémissant. Beaucoup d'enzymes sont alors libérés, qui ont des fonctions anti-inflammatoires ». Malgré tout, le Docteur reconnaît s'être largement appuyé sur des études de confrères. « Je n'ai personnellement pas fait les recherches, mais je me suis basé sur trois Docteurs que sont Bonal, Tran-Ki et le Docteur Drouard » explique le médecin parisien avec un fort accent du sud.

Depuis le temps qu'on dit que le champagne devrait être remboursé par la sécu !

Article à lire sur L'Union du 07/01/2011, écrit par Stéphane GUERRINI

Nouvelle Année

Nous vous présentons nos meilleurs vœux pour 2011. Que cette année soit pleine d'effervescence !