Des nouvelles de la Vigne et de la Cave

Nouvelles des vignes

Des nuits fraîches (avec des petites gelées depuis quelques jours), des journées plutôt agréables et les bourgeons gonflent. La vigne se réveille !

Pinot Meunier aux "Chapitres"

Chardonnay aux "Chapitres"

La taille continue, et il y en a encore pour un peu moins de deux semaines. Le liage avance bien, déjà 1ha20 de fait, soit un peu plus de la moitié. 

Nouvelles de la Cave

Deux de nos cuvées vont se parer d'un nouveau contenant, mais avec bien sûr le même contenu que précédemment. Pour les découvrir encore un peu de patience. Les photos seront publiées sur le blog mais aussi sur notre page Facebook .

Le tirage est en préparation. Les bouteilles vides sont arrivées et n'attendent plus que le nectar pour se remplir. 

Soleil, Taille et Liage

La taille continue sous une semaine digne d'un mois de Mai ! Des températures fraîches le matin mais élevées l'après-midi. Nous avons frôlé les 20°C à l'ombre en milieu de semaine. 

Le liage a également commencé. 

Pied taillé non lié

Liage avec la pince électrique

Pied lié

Les coccinelles profitent aussi du soleil et sont partout des les vignes. 

La vigne est triste et pleure malgré l'arrivée des beaux jours... C'est simplement que la sève monte. 

13 mars 2014 : 19°C avec un soleil radieux - 13 mars 2013 : 0°C avec de la neige à revoir ici.

Enfin le soleil !

Le soleil est enfin revenu depuis quelques jours et apparemment il va rester jusqu'à la semaine prochaine au moins ! 

Mais les photos parlent plus que des mots 

Et les jonquilles sont de sorties

Ces photos ne sont pas retouchés. Le ciel est réellement bleu comme ça aujourd'hui.

Bonne Fête Grand-Mère !

Dimanche 2 mars c'est la Fête des Grand-Mères. Dites-le avec une rose et une coupe de Champagne Jacky Martin.

Candidature de la Champagne à l’UNESCO

Il y a quelques semaines et après plusieurs tentatives, la candidature de la Champagne a été retenue par la France pour être présentée au classement du Patrimoine Mondial de l’UNESCO en tant que paysage culturel.

L’annonce a été faite par la Ministre de la Culture et de la Communication, Aurélie Filippetti. L’intitulé exact est « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne ». En effet, c’est le paysage exceptionnel de la zone AOC Champagne qui est présenté mais également tous les joyaux architecturaux comme les caves et crayères qui serpentent sous la ville de Reims et d’Epernay, et les bâtiments érigés par les Maisons de Champagne sur la butte Saint-Nicaise à Reims et le long de l’Avenue de Champagne à Epernay.

La candidature de la Champagne ne fait pas campagne seule puisque celle de la Bourgogne a également été retenue.

Le dossier champenois sera audité, pour le compte de l’Unesco, par les experts du Conseil International des Monuments et des Sites, qui viendront en Champagne en 2014. Le Comité du Patrimoine mondial de l’Unesco devrait se prononcer sur l’inscription de la Champagne lors de sa réunion durant l’été 2015.

Soutenons la candidature de la Champagne http://www.paysagesduchampagne.fr/

Saint Valentin

Demain c'est la Saint Valentin, pensez au Champagne Jacky Martin pour la fêter ! 

Bonne Saint Valentin à tous !

Dégustation Vin Clair

Une première dégustation de vin clair a eu lieu la semaine dernière.
Au menu : Pinot Meunier de la vendange 2013. 

Tout d'abord qu'est-ce que le Vin Clair ? Le Vin Clair est le vin de base de Champagne issu de la première fermentation alcoolique après la vendange.

Voici quelques photos : 

Une partie des échantillons testés : 5 Pinot Meunier de l'année et 2 Pinot Meunier issu de précédent assemblage (autrement appelé vin de réserve)

Cette dégustation nous a montré une grande diversité dans les échantillons selon la date de vendange (début ou fin) avec une belle acidité laissant présager un bon potentiel de garde et une belle complémentarité dans les assemblages à venir !