De retour après quelques jours d'absence, les raisins ont continué leur maturité mais elle est loin d'être homogène (de la même façon dont s'est déroulée la fleur en juin...), comme le montre les photos prises hier dans la parcelle des Chemin de Reims.
Véraison pratiquement terminée
En bonne voie...
Et les retardataires...
Avec ces différences de maturité, nous craignons une vendange en plusieurs fois... Chose que nous n'avons jamais fait !
Chardonnay au Jardin
Demain, mardi 4 septembre, la réunion de pré-vendanges entre les différents acteurs de la Champagne aura lieu. Elle a pour but de déterminer l’appellation pour la vendanges 2012. Nous en saurons donc plus mercredi matin.
