Rognage & Fermeture de la Grappe

Depuis la fin du palissage et ce jusqu'aux vendanges, plusieurs rognages doivent être effectués. Cela consiste à supprimer l’extrémité des rameaux en croissance. Cette opération, qui peut être manuelle, avec une cisaille, ou mécanique, avec un enjambeur, a pour but d'améliorer l'ensoleillement et l'aération des grappes (pour la photosynthèse).

Avec la chaleur et l'ensoleillement qui persistent, les raisins grossissent et ils sont maintenant à l'étape que nous appelons la fermeture de la grappe. Cette étape est importante car tous les grains se touchent et le cœur de la grappe est ainsi protégé. D'où le terme de "Fermeture de la grappe".

Livraison sur la Région Parisienne

Une nouvelle livraison est planifiée sur la Région Parisienne ce Mercredi 21 Juillet. Si vous souhaitez bénéficier de cette livraison n'hésitez pas à passer commande par téléphone, email ou par fax.

Formation des Grains

Avec la chaleur de ces derniers jours, la vigne pousse vite et les raisins se sont formés et grossissent à vue d'œil. Je vous laisse admirer !

Le palissage avance bien et il fait même trop chaud la journée! Cela devrait être terminé lundi.

Le Palissage, la Floraison et la Date des Vendanges

La floraison bat son plein depuis quelques jours avec une semaine de retard comparée à l'année dernière. Une date approximative pour les vendanges 2010 a déjà été avancée. En effet, une fois la fleur totalement poussée, il faut compter 90 jours environ pour avoir les premiers coups de sécateurs dans les vignes. Toute la Champagne serait donc en pleine effervescence le 20 Septembre.

Grappe en pleine fleur

Les travaux dans les vignes en ce moment sont le Palissage. Cela consiste à aérer les brins afin d'améliorer la photosynthèse et de faire "respirer" les grappes pour éviter toute maladie (comme la pourriture grise, l'oïdium ou le mildiou).

Une route de vigne avant Palissage

La route après Palissage

Un pied palissé et bien aéré

En fleur

Malgré la météo qui joue au yoyo (avec 2 jours d'été suivis de plusieurs jours d'automne), la vigne pousse. Selon les parcelles nous sommes au stade de grappes à grains séparés (photo 1) ou au commencement de la fleur (photo 2).

Grappes à grains séparés dans les pinots au "Jardin"

Grappe de Chardonnay en début de fleur au "Jardin"

Nous devrions être en pleine fleur d'ici quelques jours ce qui nous permettra ensuite de définir une date approximative des vendanges 2010.

Relevage

Le relevage consiste à relever les fils afin de maintenir les brins pour éviter toutes casses à cause du vent ou des intempéries (et en ce moment on est plutôt servi !)

Avant le relevage, les routes ne sont pas très ordonnées et il faut se frayer un chemin pour passer.

Après le relevage, aucun ou peu de brins dépassent, les routes de vigne sont redéfinies. Le risque de casse à cause des conditions météorologiques est faible.

Le relevage s'est terminé la première semaine de Juin.

Maintenant nous guettons la fleur...

Livraison dans le Nord

Nous allons effectuer une nouvelle livraison dans le Nord Jeudi 10 ou Vendredi 11 Juin. Si vous souhaitez bénéficier de cette livraison n'hésitez pas à passer commande par téléphone, email ou par fax.