Bienvenue sur le Blog du Champagne Jacky Martin

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mardi 29 juillet 2014

Fortes chaleurs et Raisins...

Fortes chaleurs et raisins ne font pas toujours bon ménage. En effet, les températures élevées de la semaine dernière ont eu raison de quelques grains par grappe.  Voici le résultat : 



Malgré tout, les grappes se portent bien et sont maintenant en attente de maturation...



jeudi 17 juillet 2014

Vendanges 2014 - Appellation

Le Bureau exécutif du CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne) s'est réuni hier afin de déterminer l’appellation pour la vendange 2014. Le rendement a été fixé à 10 100 kg/ha avec une possibilité de mise en réserve de 3 100kg/ha (en fonction du niveau déjà constitué avant la récolte 2014). 
Il y aura également une partie de déblocage de 400 kg/ha en février 2015. 

Les raisins ont bien été arrosés la semaine passée mais des températures élevées sont attendues à partir d'aujourd'hui. Le stade fermeture de la grappe est très proche. 

Pinot Meunier


Chardonnay


vendredi 4 juillet 2014

Photos des grappes

Les grappes changent très vite. Voici quelques photos de tous les cépages.

Les Chardonnays :



Les Pinots Meunier :




Les Pinots Noir :





jeudi 3 juillet 2014

Et maintenant au restaurant !



Depuis quelques jours, vous pourrez déguster notre Cuvée Brut Rosé au restaurant le Pré Champenois à Reims.









Une très bonne adresse à Reims avec un accueil chaleureux, une cuisine raffinée, élégante et inventive, un service discret le tout dans une ambiance calme et reposante.  A découvrir ou à redécouvrir !