Bienvenue sur le Blog du Champagne Jacky Martin

Vous trouverez des informations sur l'évolution de la vigne, les travaux en cave,
notre actualité mais aussi des informations générales sur le Champagne et la Champagne.

lundi 31 août 2015

Vendanges 2015 - Maturité Semaine 5

Encore un weekend très chaud qui profite à la vigne et aux raisins. Voici les photos prises ce jour pour les trois cépages. 

Pinot Meunier - Janvry



Au "Jardin"



Chardonnay - Janvry 

Au "Jardin"



Pinot Noir - Janvry



à Courcelles-Sapicourt...

...C'est moins avancé que les Pinots Noir de Janvry...

samedi 29 août 2015

Vendanges 2015 - Dates

Les dates officielles ont été publiées un peu plus tôt ce matin. Les premiers coups de sécateurs ont eu lieu aujourd'hui à Montgueux dans l'Aube. 


Pour nos parcelles, ce sera Jeudi 10 Septembre pour le Pinot Meunier et Samedi 12 Septembre pour les Chardonnay et Pinot Noir. 

A vos sécateurs, prêt...

vendredi 28 août 2015

Un temps de vendanges

Après les quelques 45mm de pluie tombés en 24 heures, ce matin brouillard. 

Un temps de vendanges...

jeudi 27 août 2015

Véraison - Semaine 4

Les raisins continuent à se parer d'une jolie couleur. La météo est capricieuse ces derniers temps. Nous passons de l'été (soleil et 30°C) à l'automne (pluie et 15°C)... 

Pinots Meunieur de Janvry
Photos prises mardi 25 août





Pinots Noir de Janvry 
Photos prises mardi 25 août 




Gorgés par le soleil 

Relevé des degrés potentiels du "réseau matu" de lundi 24 août.

Les bans officiels des vendanges seront publiés samedi 29 août. 

mercredi 19 août 2015

Véraison - Semaine 3

Voici les dernières photos prises dimanche 16 août pour les Pinots Noirs et Mardi 18 août pour les Pinots Meunier. Les chardonnay mûrissent également, mais c'est moins flagrants en photo.

Les petites averses de ces derniers jours et les quelques 45mm du 15 août on fait grossir les baies. 

Pinot Noir - Janvry




Pinot Meunier - Janvry



Le réseau "Matu" (suivi de la maturation des raisins) a commencé ce lundi pour notre secteur. Voici les chiffres : 


La réunion du CIVC déterminant les dates aura lieu la semaine prochaine, samedi 29 août. 
A suivre...


mardi 11 août 2015

Suivi de Véraison

Les quelques petites averses de ces derniers jours ont été favorables à la vigne et à la véraison*.

Nous essaierons de suivre les mêmes grappes pour chaque cépage de semaine en semaine pour apprécier l'évolution. 

Pinot Noir - Janvry



 

Pinot Meunier - Janvry



* Véraison : changement de couleur de la baie de raisin. Les baies de raisin noir passent du vert au rouge et les baies de raisin blanc passent du vert au jaune. Ce changement de couleur s’accompagne d’une arrivée de sucre dans les baies. La véraison dure de 10 à 15 jours, et précède la phase de maturation du raisin.

jeudi 6 août 2015

Début de Véraison


Depuis quelques jours, quelques petits grains étaient visibles mais maintenant plus besoin de les chercher ! La véraison a bel et bien débuté ! Rendez-vous dans 45 jours environ pour les premiers coups de sécateurs !